Il punto di partenza per ottenere piatti gustosi è utilizzare prodotti di alta qualità, soprattutto artigianali o dop.
La nostra pasta fresca è frutto di una lavorazione attenta, di tanti gesti quotidiani che nel piatto si trasformano in genuinità.
L’idea di sfornare pane fresco ogni giorno è una piccola coccola per chi ama i sapori autentici della tradizione italiana.
Concentrarsi unicamente sulle risorse che il territorio piemontese ci offre, spostandoci, a volte, nella regione veneta può sembrare una scelta limitata, ma ricca di cultura culinaria per valorizzare, anche a livello gastronomico, le terre da cui proveniamo.