Tra le colline del Monferrato
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+39 379 19 19 114

Orari di Apertura:
– lunedì e martedì dalle 18:30 Aperitivo e Cena;
– giovedì, venerdì, sabato, domenica Aperitivo, Pranzo, Cena;
– Chiuso il mercoledì;

Ricette esclusive

La Preja offre tradizione e innovazione che si fondono in una proposta gastronomica che sa coniugare la cucina piemontese con quella veneta. Piatti che parlano un linguaggio fatto di prodotti di terra, di lago e laguna, dove il rispetto per la natura diventa fondamento di ogni proposta, per una clientela che desidera provare sapori nuovi.

Prodotti
km 0

Conoscere un territorio attraverso l’esperienza diretta della sua tradizione enogastronomica, avere a disposizione un menu che cambia in base ai prodotti che offrono le diverse stagioni dell’anno, valorizzando cosi il lavoro dei piccoli allevatori e agricoltori. Mangiare a km 0 è tutto questo, e tanto altro ancora.

Dehors per aperitivi

La Preja offre un ampio spazio all’aperto durante il periodo estivo, per darvi la possibilità di assaporare ancor di più la natura e le verdi colline del Monferrato di cui il ristorante è circondato. Un’ottima soluzione per fermare il tempo, contemplare il panorama e perdersi negli immensi filari di vigneti. Il tutto accompagnato da un buon piatto autentico e un bicchiere di vino che sprigiona i minerali di una terra che ti lascia incantanto.

Pane e pasta fatti in casa

La nostra idea di sfornare il pane ogni giorno per voi è sinonimo di attenzione anche ai piccoli dettagli. Il nostro pane creato da una lunga lievitazione e da una farina di alta qualità a km zero. Anche la pasta è esclusivamente fatta in casa, nelle sue svariate tipologie unicamente legate alle tradizioni delle due regioni quali i tipici ravioli piemontesi al plin e i tajaren all’uovo, da un lato, i maccheroncini e i bigoli veneti, dall’altro.

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La Cantina

I Nostri Vini

Il modo migliore per omaggiare le meravigliose colline del Monferrato è la nostra cantina: una vasta gamma di etichette rinomate in tutto il mondo. La scelta di offrire vini unicamente piemontesi e veronesi è legata alle nostre tradizioni e origini. Dal Nebbiolo, al Barbaresco, al notevole Barolo e soprattuto il Barbera d’Asti, simbolo del Monferrato. I vini piemontesi hanno saputo, ormai da anni, valorizzare la nostra terra. Da non dimenticare i bianchi e spumanti piemontesi, dagli aromi inconfondibili. Non di meno importanza sono i famosi vini veronesi quali Valpolicella, Amarone, Lessini Durello, provenienti dalle colline della zona Valpolicella e Lessinia. La Preja propone due terre di grande ricchezza sia per vini rossi sia per bianchi e spumanti.

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Niccolò e Silvia

Gestione Familiare

Dai grandi classici piemontesi e veneti ai “ritocchi” d’autore: questa idea è frutto dell’incontro di Niccolo’ e Silvia avvenuto in Australia.
Dall’esperienza di mille avventure nell’altro emisfero, nasce il sogno di unire tradizioni diverse in una sola cucina.
La nostra tradizione italiana non si sarebbe espressa così bene come nella sua terra d’origine.

Tra le colline più belle del mondo
a pochi minuti da Acqui Terme, Canelli, Nizza Monferrato

Il Ristorante

Situato tra le colline più belle e riconosciute al mondo, nel cuore del Monferrato, il ristorante si presenta tra travi di legno e pietra, rivelando uno stile rustico e raffinato.
La Preja è inserito in un borgo medioevale, Montabone, considerato patrimonio dell’Unesco. Il nome del ristorante nasce proprio da questo paesino poiché caratterizzato da una borgata in pietra che rende l’atmosfera rurale. Il termine “preja” nel dialetto piemontese significa, appunto, pietra. La scelta di questo nome vuole mettere in luce la particolarità del paese che attrae ogni anno visitatori provenienti da diverse parti del mondo.

Dicono di noi

Mario Rossi
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