Capunèt vegetariano: verza ripiena di patata di Langa affumicata, cuore di tomino su crema di cipolla stufata
Orzotto mantecato,cime di broccoletto e cozze dell’Adriatico
Tradizionale finanziera piemontese con polenta grigliata
Tre passi in Laguna 3.0: crudo di gamberi con maionese allo zafferano, sarde in “saor” alla veneziana con polenta grigliata, scampi dell’Adriatico alla catalana
Pere cotte al Barbera d’Asti con spuma al mascarpone
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